One pot pasta med chorizo-kjøttboller

I dag laget vi one pot pasta med deilige chorizo-kjøttboller. Det er kjempegodt, så jeg deler gladelig oppskriften med dere. One-pot-pasta er en "hit" som kommer fra USA hvor Martha Steward nok var den første som offisielt laget og delte grunnoppskriften. De fleste av oppskriftene er uten kjøtt - men denne selvkomponerte oppskriften har kjøttboller som er enkle å lage og som smaker deilig ! 

One-pot-pasta er ganske enkelt alle ingrediensene i en gryte. Lite oppvask og veldig enkelt. Og ikke minst: Siden du koker pastaen sammen med resten så blir pastaen enda mer smakfull. Du trenger

ca. 500 g linguine pasta

1 boks med 400 g hermetiske tomater

3-4 fed hvitløk finhakket

1 gul løk opphakket

0,5 ts chilliflakes

0,5 ts basilikum

1 liter med grønnsaksbuljong

Det lureste er å starte med å lage kjøttboller før resten. Grunnen er er du må spiste pastaen med en gang den er ferdig, hvis ikke blir pastaen overkokt.

Kjøttbollene er laget av 400 g karbonadedeig, 1 egg, litt potetmel, opphakket chorizopølse, litt chilliflakes og salt og pepper. La det blandes sammen og eltes i kjøkkenmaskin. Det er også veldig godt å blande inn litt fetaost. Så former du kjøttbollene og og steker dem i panne med litt smør. 

Når kjøttbollene står på steking så setter du på pastaen. Her er det bare å hive resten av ingrediensene oppi gryten og sette det på kok. Koker i 8-10 minutter til pastaen er ferdigkokt. 

Tada - nydelig og smaksrik pasta ferdig på no-time og med lite oppvask. 

Og så fikk vi testet ut det nye runde bordet vårt - veldig koselig med rundt bord hvor vi alle sitter sammen. Akkurat slik vi ønsket det. 

Fantastiske polarbrød

Ungene våre, og da spesielt eldste, elsker fullkorn polarbrød. Hun spiser dem gjerne uten pålegg - men varierer faktisk enda mer med pålegg på polarbrødene enn på vanlige brødskiver. Men altså, har du lest på innholdsfortegnelsen på butikk-kjøpte polarbrød ? Ikke for å klatre opp på den høye hesten, men fy fasan det er mye rart i disse brødene. Men vi kjøper det innimellom når vi har det travelt. Likevel er det greit å iallefall kombinere de butikk-kjøpte brødene og polarbrødene med hjemmebakte. I dag baket ungene sine egne polarbrød - og denne gangen testet vi ut Trine sine polarbrød.

Så etter jobb braket det løs med baking på kjøkkenet. Jeg prøvde, og i perioder greide jeg det til og med, å være litt på sidelinjen. Jeg hadde jo planlagt dette siden i går, men på grunn av mye grums av dagen som allergiproblemer og diskusjoner med alt fra legesekretær, apoteket til møbelbutikken så greide jeg nok ikke helt å gjennomføre med stil og hjalp til litt for mye. Men neste gang så vet ungene veldig godt hva de skal gjøre og da er det kanskje lettere å bare sette seg ned å se på. Jeg ble til og med så farget av dagen at jeg greide å bli unødvendig irritert. Sukk. Livet som mamma altså. Der er det plass til mye dårlig samvittighet. 

Ungenes dom over polarbrødene var at de var gode - jeg har tenkt å lage en egen liten variant av polarbrødene hvor ungene får smake seg frem til hva de liker best. Men ja.. på en bedre dag. 

Etter at polarbrødene var testet ut fikk vi endelig testet det nye kjøkkenbordet vårt. Halleluljaaa - endelig. Etter snart 14 år med kjøkkenbord fra jysk som vi har pusset ned en gang og som har tjenestegjort her siden før begge disse to nusselige skapningene kom til verden. Men ønsket om et rundt og kraftig lyst trebord har vært klart i flere år nå. Så: Endelig ! 

Hm.. sånn med en gang så ser vi at vi innen få dager må male veggen bak i samme farge som i stuen vår, flytte lampen og .. hm.. vurdere teppet under. Det kan hende at vi ikke trenger teppe der overhode når vi får skiftet gulvet i resten av etasjen. Men altså: Elsk på bordet ! 

Le Office...

I dag satt jeg meg ned å planla litt mer interiør til huset. Det blir lysere og lysere her nord, og jeg kjenner at energien gradvis (om enn litt sakte) kommer tilbake. Vi har store interiør-planer her i huset når hytten på hjul er solgt. Jeg har skrevet litt om planene her for ikke så lenge siden. Planene er litt utvidet etter dette. Men hovedsakelig så har vi 6-8 rom/deler av huset som vi enda ikke er ferdig med. Ja. Men først: Kontoret. 

Det er enda ikke helt ferdig her inne. Vi mangler gulvteppe, hylle og henge opp litt på veggene. Det er ett par symaskiner her inne også - og målet er jo å ha en liten kreativ hule her inne. Så det skal i alle fall ikke være sterilt og kjølig her inne. 

Her er litt inspo fra hvordan jeg tenker å ha det her inne:

fra pinterest.com

Så nå gjenstår det ikke mye - men det betyr at innen få måneder så vil vi være ferdig med både tepper, hyller og oppbevaring. Foreløpig er det ganske tomt her inne - og rommet brukes ikke så veldig mye.. Enda.