Glad påske !

fredag 19. april 2019

Hei dere. Nå tenker dere sikkert at jeg har tatt meg en laaang påskeferie fra bloggen. Men neida ! Jeg har vært/er syk. Og påskeferien, ja den ble ikke helt som planlagt. 
Nr. 1 og nr. 2 klar for en tur i bakken.
Planen var å først dra til Levi, så avslapping hjemme med skiturer i skogen med grilling slik vi bruker. Til tross for sykdom så ble det en kort Levi-tur forrige helg - og det endte opp hjemme på røntgen her på UNN i Tromsø. Jeg fikk klemskade på høyre hånd i skiheisen i Levi. Så det ble tidlig retur til Tromsø. Og for å være sikker på at resten av påsken skulle være spikret så pådro jeg meg en herlig kink i nakken natten etter at vi kom hjem. Vell - røntgen viste ikke brudd - heldigvis - så det er forstuet hånd med klemskader. Det går opp og ned og gjør himla vondt innimellom. Men så lenge jeg vet at det ikke er brudd og at det går fint å bruke den selv om det gjør vondt så er jeg litt mer mobil. Kinken ga seg etter 3 døgn, så nå går det så mye bedre. 
Det som ikke går bedre er jo treningen. I dag er det en uke siden sist jeg satt på romaskinen. Jeg vurderer om jeg skal prøve en rolig økt i morgen kveld hvis armen er litt bedre enn dette. Prøve å bite tennene litt sammen og bare kjøre en kort økt. 
Men siden det da er hjemme-påske for flokken så har vi fått gjort litt hjemme - i tillegg til å slappe av.
Minstemann har fått konfirmasjons-klippen på plass. Det er nå bare tre uker til konfirmasjonen... IIIK !



Og i dag har jeg faktisk prøvd meg på litt søm igjen. Ikke den lureste ideen - foreløpig gir denne kjolen meg en real kamp.

Men det vi har surret mest med mellom avslappingen er denne garasjen vår da.


Og her er det kaos nå som alle hyllene er revet bort, og vi har måtte lagre litt diverse søppel der inne. Så det er rydding på gang...


...slik at det som er i den morsomme pakken på bildet over kan komme opp på veggene.



Så Frank har malet og malet det som tidligere var bod og skap på veggene i den nye hudfargen vår. 


Og i går og i dag har jeg stått for pekingen og delegeringen mens Frank har montert opp det nye oppbevarings-systemet i garasjen. Vi mangler fremdeles epoxy til gulvet, port, belysning og dør. Men snart skal dere få se hvor fint det blir her inne ! 

Deilig loff !

søndag 7. april 2019

Jeg baket i går 10 loff som jeg har fryst ned til konfirmasjonen. Vi testet ut frysingen for ett par uker siden og det gikk helt fint. Så nå ligger det ti loff på vent i fryseren - og alt som er gjort er bra !

Jeg tenker jeg at jeg skal dele oppskriften og fremgangsmåten med dere - og jeg skal både vise det og skrive det ned for dere. Nederst har jeg derfor lagt ut en video med fremgangsmåten.

Herlige luftbobler i deigen !

Til to loff trenger du:

1 kg hvetemel
7 dl vann 
20 g fersk gjær
20 g salt
(fint rugmel til strøing)

1. bland alt i kjøkkenmaskinen. Hold igjen 0,5 dl vann. Nå kjører du maskinen helt til alt er glatt og deigen slipper bollen. Så sper du sakte inn resten av vannet. Elt videre til deigen igjen blir glatt og slipper bollen.
2. Ha litt mel på bakebenken og ta deigen ut hit. Hold og strekk på deigen som en konvolutt. Nå fanger du luft i deigen og hjelper deigen med å veve glutennettverket som hever deigen. Legg deigen tilbake i bollen og la den ligg der i 1-2 timer under plastfilm. 

Hvis du ser filmen nedenfor så er det filmet fra steg 3. Disse to første stegene er altså ikke med på filmen.

3. De deigen ut på benken igjen og del den 2 to emner. Rundvirk emnene og strø litt mel over. La dem hvilke på benken i 30 minutter under plast. Jeg forklarer litt nærmere om hvorfor i videoen under.
4. Du skal nå folde deigen på samme måte som tidligere og legge emnene forsiktig i smurte former. Strø litt fint rugmel over og legg under plast. Skal stå i 1 time. 
5. Rett før stekingen snitter du loffen med en skarp kniv fra ende til ende. Kniven må være veldig skarp og du kan gjerne bruke et barberblad om du har det. Skjær inn ca 1-2 cm. Dette gjør at brødet åpner seg på toppen og ikke sprekker opp ellers. 
6. Stek umiddelbart etter snittingen. 220 grader på ca. 35 minutter. Jeg deler et triks om hvordan du kan få sprød skorpe i videoen. 






How to - konfirmasjon

fredag 5. april 2019

Herregud for en uke dette har vært - med masse masse snø, sykdom og mer sykdom. Og på mandag opplevde vi at noen stakk hull på det ene dekket på bilen vår. Så denne helgen kunne ikke komme fort nok. Ikke det at det er en avslappende helg egentlig. Men det er likevel mer pusterom. Jeg og August skal ha fotballturnering - og de andre to skal fly til Bodø for å hente bunaden og feire 75-årsdag. Så ikke avslapping altså. Men hyggelig !
De nydelige søljene fra Sylvsmidja ligger klare til den store dagen. 

Jeg tenkte at jeg endelig skulle innlede hvordan vi jobber frem mot konfirmasjonen - for det er snart bare en måned igjen. Det går rasende fort frem til da. Men jeg TROR vi har ganske grei kontroll. Men her er altså huskelisten vi har jobbet etter (og har huket av for det som er gjort):
  • Gjesteliste ⎷
  • Invitasjoner⎷
  • Sjekke lokalet en gang til (utstyr mv.)⎷
  • bestilling av mat som skal bestilles
  • bunaden ⎷
  • skrive ledig talen 
  • Bestille dukene⎷
  • Ordne servietter⎷
  • Ordne borddekorasjoner
  • Ordne lys
  • Bordkort
  • Dekorasjoner til inngangen
  • Blomsterdekorasjoner
  • Filmen som skal vises
  • Hemmelig gave til talen ⎷
  • Gaven fra oss
  • Dekorasjoner til lokalet ellers
  • Dekorasjoner til matbord/kakebord
  • Ordne matliste⎷
  • Ordne bakeliste⎷
  • Lage en plan for å ta bilder under selskapet
  • Dress+ sko Frank
  • Dress+ sko August
  • Kjole+ sko meg
  • Ordne drikke til festen
  • Ordne til minnebord
  • Bok til gavebordet
  • Bestille frisørtimer
Vi skal ha en blanding av koldbord, tapas og litt varmmat. Vi er ca. 35 personer i selskapet. Her er maten vi skal ha:
Brødmat:
  • 8-10 Loff
  • 2-4 Focaccia
  • 6-8 grovere brød

Varmmat:
  • Karbonader - lage 35 stykker
  • Tilbehør karbonader - syltet rødløk og karamellisert løk. 
  • Kyllingspyd - ca. 60
  • Saltbakte poteter 
  • Vårruller - ca. 70 stykk
  • Tapasboller - ca. 100 stykk

Kalde retter/koldbord:
  • Laksewraps
  • Eggerøre
  • Laks
  • Reker
  • Hjemmelagd roastbiff
  • Spekemat på fat
  • Skinkestek oppskjært
  • Fenalår, rømme og flatbrød

Diverse annet til maten:
  • Sennepssaus til laks
  • Majones og sitron til reker
  • Grønn salat
  • Eggesalat
  • Potetsalat
  • Frukt
  • Druesalat
  • Godt smør
  • Sørsøt saus til vårruller
  • Dressinger (aoli, pesto, fylte oliven)

Drikke:
  • Kaffe
  • Vann med smak på flaske
  • Mineralvann og juice på glassflasker

Og her er kakene vi skal ha:
  • 2 x suksessterte
  • pavlova
  • Brownies
  • Verdens beste stor
  • Gulrotkake
  • Kransekake
  • Ostekake (med bringebærcoli)
  • Trøffelkake (med bringebærcoli) 
  • Selve konfirmasjonskaken

Det var vell det jeg kom på nå - og det skal sies at vi skal lage nesten alt selv. Det eneste vi ikke skal lage ett par av kakene. Så neste post om konfirmasjonen blir ift. hva vi starter å lage allerede nå og fryse ned. Lokalet igjen:


Første treningsuke er over

tirsdag 2. april 2019


Jeg tenkte jeg skulle forteller litt mer om den nye "mannen" i mitt liv nå som jeg har fått testet han litt. I forrige uke så kjørte jeg på med fire treningsøkter på denne. Og det føles veldig veldig greit. Jeg får faktisk tatt meg helt ut på denne - og jeg gruer meg ikke til øktene. Det er derfor ikke noen belastning å tenke på at i dag skal jeg trene en økt. Og det er nytt for meg - dørstokkmila har vært et stort hinder. Men det oppleves ikke slik nå. Det er veldig deilig, og jeg er glad inni meg når jeg kan tenke litt fremover. Progresjon og kanskje jeg når målene mine? Det tror jeg - og jeg ser et lite lys i enden av tunnelen. 

Men tilbake til maskinen. Jeg har jo en stund vurdert romaskin og satt meg litt inn i fordelene med den. Jeg skrev jo en del om det i forrige innlegg

Når jeg skulle velge maskin så undersøkte jeg ulike romaskiner, og falt ned på romaskin fra concept 2  fra treningsrom.no. Jeg inngikk avtale med dem for å få kjøpe den littwegrann billigere for å få teste den ut å for å hjelpe meg på veien mot en kropp som fungerer. Det takker jeg dem for. Denne maskinen har jeg brukt på crossfit-trening og på annet treningssenter. Dette er model D. Model D gir alle en robevegelelse som er tilnærmet lik den på vannet og har etablert seg som det mest brukte test- og treningsapparatet for nesten alle olympiske roerteam. Det arrangeres VM, EM og NM i innendørsroing på denne modellen og den har blitt en viktig del av Cross Fits treningsregime. Denne har den nye Performance Monitor 5 hvor bl.a. måling og registering av puls via ANT+ eller Bluetooth Smart er integrert.  

Litt tekniske data: Den veier 25,85 kg. Sittehøyden er 0,36m. Plassbruk ferdigmontert: 2.41m x 0.61m. Plassbruk sammenslått: 0.64m x 0.84m x 1.35m.

Denne har kommet ut best-i-test i flere år nå - og det skjønner jeg godt. Jeg har jo vært innom en del butikker for å teste og ingen de vanlige jeg har testet har gitt meg samme kvalitetsfølelse. Da er det kanskje ikke rart at denne står på alle treningssenter? 

Nå har jeg kjørt 4 treningsøkter som er tilnærmet lik. Jeg tenkte jeg skulle kjøre en uke med dette programmet før jeg evaluerer det og ser på hva som kan endres og se på alternative programmer jeg kan variere med. Det kan ikke blir for lange økter eller for mye helt i starten. Da hører jeg dørstokkmila banke på igjen. Så økten jeg kjørte sist var:

Oppvarming - rolig til moderat roing i 10 minutter.

Intervall: 4 x 200 meter med maks trykk med små pauser mellom.
1 x 250 meter med pause før jeg kjørte siste 1 x 300 meter.

Ro i mellom 6-8 minutter til 5000 meter totalt. Siste 150 meterne ror jeg med maks trykk.

Etter dette trener jeg litt push-ups og magemuskler. 


by mlekoshi