Første etappe i ferien

DA har vi endelig FERIE ! Fantastisk ! Vi starter i dag på første etappe på kjøreturen. Totalt kaos i heimen etter mange timer med pakking. Stakkars Siri som skal være hjemme hos oss, vi fikk ikke ryddet så masse. Men hun sveiver vell med kosten og så er alt skinnende rent på 5 minutter, kremt kremt. Nuvæll. Vi har nå kommet oss til Harstad etter fire timer med kjøring. Deilig å skulle være her i to dager før vi kjører den lange turen til Byske. Og vi fikk utrolig nok med oss nesten alt som planlagt. Tenkte at jeg skulle vise dere at det faktisk er mulig å få plass til alt dette utstyret i bilen.

Slik har vi altså pakket. Og her er altså utstyret vi har med på turen:

1. Teltet - vermont XLP

2. Break away cruise 45 Jet black fra Outwell x 2. Klær

3. Break away cruise 80 Jet black fra Outwell x 2. Klær

4. kjøkkenbag fra Outwell

5. Teppe som hører til teltet x 2

6. Sudbery kitchen table med oppbevaring fra Outwell

7. Calgery M spisebord

8. Pluggene til teltet

9. Lamper fra Outwell - Metrope electric tent light og Soley solar rechargeable light

10. Primus vidar grill

11. Hånduker.

Bak dette som ligger "fremst" i bagasjerommet ligger en kjøleboks som er tilkoblet strøm, luftmaddressene til ungene og vår dobbelmadrass, gassflasker og enkelte andre småting.

Vi har også en takboks, som er tvingen nødvendig når du skal ha med deg så mye som vi har. I takboksen har vi puter til alle, diverse tepper (anbefaler å ha et tynt teppe over luftmadrassen for å unngå at den kalde luften gjør deg kald), varmevifte, 4 x woodland stoler, Comfort chair, barnevogn, Chef cooker, og en rekke andre ting. Jeg tenkte at jeg skulle lage en pakkeliste etterhvert. Kan være greit å ha selv til nesten gang også.

Ble overrasket på hvor mye disse nye baggene våre rommet. Vi vokse har en cruise jet 80 hver, og barn har en cruise het 45 hver. Hver av beggene har hver sin liten bag som man kan f.eks. kan ha sko i, og har en pose til skittentøy. Baggen har en underdel og en større del hvor du knappe opp en hylle. Disse baggene er smale og avlange, og derfor laget for å passe optimalt inni en bil. De kan henges opp inne i teltet i klesskapet, og vil gjøre det litt mer ryddig. 

elsker smarte løsninger ! 

Gleder meg til å vise dere bilder fra teltet og "oppsettet" vårt når vi kommer frem. Når en er luksus-camper kan man umulig unngå å bli utstyrsfreak, frekventere på utenlandske forum og plukke opp små tips og planlegge i det uendelige. OG ikke minst: Dele disse små lure løsningene. Kanskje noen av dere blir inspirerte, kanskje noen blir lei av all informasjon - men de neste to ukene blir det ferie, ferie, camping, ferie og litt mer ferie. Buckle up !

Snart ferie med Chill Norway - giveaway !

Vi har to hele arbeidsdager igjen før ferien, og det er alltid like stress. Da går det litt utover bloggen da. Men snart er vi på ferie, og da blir det bedre. Men i fravær en innlegg som drypper av hverdagsgleder og frustrasjoner så tenkte jeg at vi skulle spre litt glede. Vi har fått glede av å vise frem noen av sommerens klær fra Chill Norway - og samtidig dele ut en kjole til en av dere. 

Hilde viser her frem Julie kjole i rosa. Hun har på seg strl. 8 år. Kjolen har nydelige detaljer som du bare finner på deres klær. Hilde gleder seg til å bruke den nå når vi skal på ferie i Sverige. Vi gir bort en tilsvarende kjole i strl. 8 år. 

Slik deltar du i konkurransen:

1. Vi håper du "liker" Chill Norway på facebook

2. Del dette innlegget på facebook, blogg eller annen nettside.

3. Og til sist så legger du igjen en kommentar her til dette innlegget. 

lykke til ! 

Innlegg i samarbeid med Chill Norway

Skal det være en kopp latte macchiatto ?

Vi har fått mulighet til å testen den nye Tassimo T55 fra Bosch. Vi har ikke hatt noen som helst slags maskin her hjemme, og kaffen har bestandig vært laget i presskanne. Så dette har vært litt revolusjonerende for oss. Vi har foreløpig bare prøvd macchiatto og vanlig kaffe. Men vi har mye på ønskelisten nå - blant annet varm sjokolade. Det blir så bra !

Litt fakta om Tassimo T55 - Maskinen er minimalistisk, stilfull, slank og skinnende. Den kommer i fargene opal sort og lucent rød. Med BRITA MAXTRA vannfilter for økt kvalitet på hver drikk, samt en pluss/minus-knapp for forhåndsjustering av drikkestyrken, blir hver kopp helt perfekt!

Med Tassimo T55 kan du kose deg med ulike kaffe-typer, deilige te- typer og flere forskjellige typer med varm sjokolade. Vi var iallefall veldig fornøyd med de to smakene vi har prøvd. 

Nå har du mulighet til å vinne en Tassimo T55 gjennom foreldremanualen - du har altså 1 dag på deg hvis du vil delta i konkurransen. Og det er rimelig enkelt å delta: Skriv i kommentarfeltet og tips dine venner. Lykke til !

Innlegg i sammarbeid med Tassimo

Sankthansaften

I dag har vi feiret sankthansaften her i nydelige Tromsø - og også i år var vi heldige med været. Fantastisk ! På gunn av sykdom i familien ble planen for dagen endret, men vi kaldte inn forsterkninger og koset oss likevel med grilling i fjæra. 

Siri var så snill at hun ble med meg, Hilde og August på sankthansfeiringen. Med oss hadde vi gode og snille Lex som var fornøyd med å få være i fjæra fremfor å sitte i bilen mens resten av folket var på sykehuset. 

Vi kjørte et lite stykke utenfor Tromsø til store blåmannsvika hvor vi bruker å feire hvert år. Vi grillet, spiste snop, leket i sanden og koset oss.

Hilde har hatt litt å tenkt på de siste par dagene og hadde en egen liten timeout på storsteinen med tørrfisk og cola. Der satt hun en god halvtime og bare tenkte i stillhet. Det var nok godt kan jeg tenkt meg. 

Håper alle dere der ute har hatt en fin sankthans-feiring !

Fredag og kanelboller

Denne uken har vært super-kjapp og super-hektisk, så da har det ikke vært mulig å blogge. Vi har besøk av besteforeldre, og i dag har vært en litt spesiell personlig dag, og alt er litt på halva nå, men det ordner seg. For et par dager siden bestemt Hilde seg for at hun skulle bake kanelboller, og de ble supergode. Frank har en kjempegod oppskrift som jeg og Hilde tenkte vi skulle dele med dere.

Jom-jom ! Oppskriften:

3,5 dl melk

50 g gjær

1 dl sukker

100 g smør

1 ts kardemomme

9 dl hvetemel

1. Bland sammen og kna deigen godt.

2. Kjevle deigen ut, smør på med smør/bredlett før du strør på sukker og kanel. Rull sammen som en lang pølse, del opp i biter, plasser bitene på stekebrett og press dem litt flat.

3. Heve dem i ovn til de er ca. dobbelt så store. Stek på 220 grader i ca.10 minutter, eller til de er gyldne. 

Enjoy !

I morgen er det sankthansaften og da er det mange som skal ut å grille i fjæra eller skogen. Tenkte derfor bare at jeg vise til dette innlegget jeg skrev for foreldremanualen for et år siden om, og til dette innlegget om å lage mat på tur. Håper alle får en fortreffelig feiring i morgen. Vi vet enda ikke hvordan morgendagen blir etter dagens hendelser, men det order seg. Nå har det blitt mange mat/bake- blogginnlegg i det siste, lover å komme med andre tema fremver. 

How to: Sommerfugler til kake

Tenkte jeg skulle legge ut en forklaring på hvordan jeg lagde sommerfuglene til bryllupskaken jeg lagde på fredag/lørdagen. Disse sommerfuglene kan være fint på både cupcakes, cakepops og på kaker. 

Jeg brukte PME sine sommerfugl-utsikkere. De kommer i pakke med tre forskjellige størrelser. Jeg kjøpte den på butikken Sweet Heart i Tromsø, men du kan også kjøpe de f.eks. her eller bestille dem fra ebay. Jeg brukte Mexican modelleringspasta som jeg kjøpte her. Du kan også bruke marsipan, fondant eller MMF. 

Når du jobber med disse massene så bruker du melis for at det ikke skal sette seg fast. Jeg kjevler det ganske tynt før jeg stikker utstikkeren ned i massen.

Presser også "håndtaket" ned slik at sommerfuglene får "trykk" på seg, før jeg løfter sommerfuglen opp.

Jeg presser så ned "håndtaket" på formen mens jeg holder hånden under slik at sommerfuglene kommer ut av formen. 

Du kan bruke de slik de er, helt flate, eller tørke de slik at vingene er bøyde. Det skaper en ekstra dimensjon på kaken. Jeg bukte blomsterformer når jeg tørket dem, og tørket dem over natten. Du kan lage former av skåler, av sølvpapir osv. 

Jeg brukte så lilla regnbuestøv som jeg penslet på i midten av sommerfuglen. På bildet har jeg såvidt begynt å påføre støvet, og ikke fordelt det utover sommerfuglene. 

Konsentrert... Jah ! Dette er den mest morsomme delen av bakingen. 

Og det blir himla mye rot !

Sommerfuglene påføres så med spiselig lim med en pensel, som du blant annet får kjøpt her eller her. 

How to: Miriams konfektkake

Tenkte jeg skulle dele hvordan jeg laget bryllupskaken jeg leverte i går. Oppskriften er fra kakefesten, og kaken heter Miriams konfektkake. En fantastisk og kraftig kake. Dyr å lage, eksklusiv og kjempegod på smak. Jeg føler liksom at jeg serverer flere kaker i en kake - og da blir det mange opplevelser i en og samme kake.  Kaken kommer i flere lag, for å være helt nøyaktig så kommer den i syv lag hvis du regner med sjokolade-ganachen som kaken er smurt inn i. 

Ingrediensene i denne kaken er altså ikke billig. Nå laget jeg riktignok en svær kake på 35 cm, og oppskriften er egentlig til en kake på 26-28 cm. Jeg måtte derfor dobble oppskriften. I "min" kake var det blant annet 12 sjokoladeplater av mørk sjokolade og fire sjokoladeplater av hvit sjokolade. Oppskriften som følger vil være den opprinnelige oppskriften på 26-28 cm form. 

Siden jeg bruker proffesjonelle helstøpte former, og ikke springformer, så måtte jeg smørre og fylle dem med bakepapir. Vi skal steke to forskjellige ikke-så-høye bunner, og da er det viktig at vi får den uskadet ut av formen.

Nesquick-kaken

75 g smeltet smør

5 dl hvetemel

3 dl sukker

3,5 dl nesquick

1 ss natron

3,5 dl kulturmelk

 Bland alt sammen. Stek på varmluft i 30- 40 minutter.

... ehm.. og nyt restene.... Overse det slitne og halvbleke trynet.

Når kaken er ferdig lar du den avkjøle på en rist. 

Mandelbunnen

2,5 eggehviter

125 melis

125 malte mandler

Pisk eggehviten og melisen stivt. Vend inn mandlene. Stek på 180 grader i ca. 20 minutter før den avkjøles. 

Sjokolade ganache

2 dl fløte

400 g kokesjokolade

Varm opp fløten og ha i sjokoladen. La sjokoladen smelte og rør godt til sjokoladen er glatt og jevn. 

Etter at mandelbunnen er avkjølt har du på et tynt lag med ganach. Ka dette stivne. 

Skjær av litt på nesquick-kaken før du deler den i to. 

Jo større kaken er, jo verre er det å flytte delene uskadet. Vi bruker store kniver, stekespader, og spatula for å få den uskadet over på risten. 

Sjoko-vaniljekremen

1 pakke piano vaniljekrem, romtemperert

200 gram kokesjokolade

Smelt kokesjokoladen i vannbad. Rør opp vaniljekremen og tilsett den smeltede sjokoladen. Rør godt før den settes til avkjøling. 

Etter at sjoko- vaniljekremen er ferdig avkjølt skal den fordeles oppgå den første delen av nesquick-kaken. 

Ha så på mandelbunnen med ganach. 

Hvit sjokoladekrem

200 gram hvit sjokolade

200 gram temperert smør

160 g melis

2 egg

Smelt (forsiktig) hvit sjokolade i vannbad. Pisk eggedosis av melis og egg. Pisk smørret hvit. Tilsett smeltet sjokolade i eggedosisen før du vender inn smørret. 

Neste lag på kaken er så hvit sjokoladekrem før du legger på siste lag med nesqick-kake. Lagene er altså:

Nå skal du smøre kaken med ganache. 

Kaken er ikke ferdigsmurt på bildet. Du ønsker mest mulig rette kanter. Det som er greit å bruke da er en Spatula og en deigskrape. Du kan f.eks kjøpe en spatula her. Når jeg lager kake nesten gang, og har litt bedre tid, så skal jeg lage en forklaring med bilder på hvordan du kan smøre kaken best mulig, men tar du f.eks. en tur innom youtube og søker finner du mange gode videoer. 

Etter at du har smurt kaken og latt det stivne en stund så er det på tide å trekke kaken. Jeg brukt MMF trekk til denne kaken. Du finner oppskriften i dette innlegget. Kjevle massen ut, og bruk melis slik at deigen ikke setter seg fast. Kjevle deigen en del større en selve kaken. Det er da du får trukket den fint uten sprekker og krøll. Smørr ganchen med litt vann før du legger over trekket. 

Når trekket har kommet på kaken så skal dette jobbes med slik at kaken blir fin. Jeg bruker en fondant smoother når jeg jobber med trekket. Det kan du f.eks få kjøpt her. Jobb med trekket til alle bobler og ujevnheter er borte. Jobb frem skarpe kanter rundt kaken. Når du er ferdig så skjærer du bort overflødig fondant rundt kaken. Dette gjør du med en skarp kniv eller et pizza-hjul. 

Nå kan du pynte kaken ! Jeg kommer tilbake med en forklaring på hvordan jeg laget sommerfulger.

Jeg pyntet kaken med sommerfugler, og perler i ulike farger. De store perlene kjøpte jeg på Sweet heart her i byen, og de små kjøpte jeg her. Jeg festet alt sammen med spiselig lim som jeg påførte med en liten pensel.