Bryllupsnerver !

Vi kan vell ikke unngått å legge merke til at det har vært et stort bryllup over dammen i dag. Jeg er ikke så stor tilhenger av monarkiet og de konservative verdier de står for over dammen, men det er alltig koselig med kongelige bryllup og alt som følger med.

Og jeg satt plutselig forran storskjermen på jobb med litt bryllupsnerver (!) og ventet sammen med de andre på å få se den meget omtalte brudekjolen. Først syns jeg ikke at den var så pen, men så vokste den litt på meg og nå syns jeg den er rimelig pen med de konservative rammene bruden hadde.

En venninne hadde til og med laget en nyyydelig deilig ostekake som hun hadde dekorert med brudepar - som hør og bør på en sådann dag. Den var nydelig god ! Skal se om jeg ikke får fikset oppskriften etterhvert.

Men to the point: Kommer jeg noen gang til å gifte meg ? Kommer vi noen gang til å ha råd til å gifte oss ? For det koster jo en halv formue å gifte seg i dag. Og jeg må si det samme som jeg sa til presten som utførte dåpen til Hilde for 6 år siden: Jada, vi skjønner at det er best å være gift, så  hvis du betaler så er det HELT greit. Såe..Vi har jo et tonn med andre ting som skal prioriteres før vi bruker penger på et bryllup. Men samtidig så har jeg ikke å tenkt å gifte meg når jeg jeg er 35-40 år. Så hele dagen gjorde meg betenkt - og ja.. jeg fikk nesten brullpsnerver. Uten engang å ha planlagt noen bryllup ! Akk ja - hva man ikke bekymrer seg for.

Det har vært stille herfra i et par dager nå - livet har vært hektisk. Frank var på jobb på tirsdag og jeg var alene med ungene. Vi er jo ikke inne her hjemme før klokken tipper halv fem, og da er det mye som skal skje fort. Det er ikke så enkelt å få ting til å skje fort når en har en trassig liten gutt og en veldig bestemt og delvis slu 6-åring.. Jeg skriver ikke mye om jenta mi her inne. Hun er tross alt 6 år gammel og jeg verner henne. Men kan vell si såpass at hun er en håndfull for tiden. Hun er en drømmer som samtidig er ganske distre og ikke minst: Skyr ansvar. Herlig kombinasjon. Hvis vi så krydrer med litt stahet og intelligens så har vi oppskriften på... Hilde. Og på tirsdagen tok hun seg friheten til å stikke av hjemmefra rundt leggetid. Herlige, herlig. En håndfull altså. Anyways...

I dag kjøpte jeg meg jordbær... fra Portugal. Det er sure og ganske smakløse. Men hvis du har nok sukker på dem så kamuflerer du den sure smaken og greier å smake piiiiittelitt jordbær. Uansett: Et frisk innslag i en kjedelig dag. Jeg syns bare vi går rundt å gleder oss til helga hele uka. Men denne uka har det vært ekstremt, selv om uken har vært kort. Hmm.. kanskje finne noen friske innslag i hver ukedag ?

Ble forøvrig positivt overrasket da vi sjekket yr.no i formiddag:

Fra søndag var det meldt deilig sol og varme... men så...

.. iløpet av kort tid ble den endre til kalde vær, litt mer vind, regn og til og med soldagene er plutselig usikre. Herlig, herlige Nord-Norge.

Selv om sommeren ikke har kommet i Nord-Norge så kommer den snikende opp hit og etterhvert. For lengre sør er det jo sommer allerede ! Og har har handlet inn sommerklær til ungene fra herlige danske Molo.

DEN kjempekule buksen til lillegutt, og en t-skjorte som passer gutte-gutten min perfekt !

Og DEN kule hettegenseren med ryggsekk på. Han føler seg SÅ tøff i klærne sine.

Storejenta har fått seg den kule t-skjorte og matchende leggings. Jeg tenkte at hun kunne bruke det til et tøft dongeriskjort. Blir helt sikkert veldig fint! Hun fikk også seg en nydelig dongerikjole som jeg skal legge ut bilder av etterhvert.

Men jeg har også sett meg ut disse nydelige klærne fra molo.. og ikke minst: Skoene ! Tror det står på ønskelisten til snuppa !

Nå skal jeg gå å lage bringebær"saus" til ostekaken som en venninne på jobb skal servere i morgen - før jeg MÅ stupe i seng for å få noen få timer på øyet. I morgen er det HELG !

Snart tilbake til hverdagen...

I morgen er det tirsdag, og det er tilbake på jobb, barnehage og skole. Det er alltid tung å komme i gang igjen så jeg håper jo at morgendagen ikke blir FOR innholdsrik. Men Frank skal på jobb nr. 2 rett etter jobb nr. 1, så da er vi nok begge helt utkjørte når vi kryper i seng i 24-tiden når han kommer inn døra. Tøff start for alle fire. Men på en måte er det jo godt å komme i gang igjen. Det er måte på hvor mange bøker en kan lese og hvor mange kvikk-lunsj det er lurt å innta... Det står nok en god salat på lunsjmenyen i morgen.

I dag har vi vært på trilletur hvor vi gikk en liten tur ned i fjæra her nedfor.Vi er jo så heldige at vi bor nesten på "fjellet" og ute i skiløypa, men samtidig rett ved siden av havet og fjæra. August sovnet i vognen på vei hjem, og det var bare å trille fort hjem for å nyte en liten fritime hjemme før underholdningen startet igjen før Frank dro på jobb igjen klokken halv tre.

Jeg har ellers slitt med en allergisk reaksjon i påsken. Tror det er en kombinasjon av flere forhold, men en ting er iallefall sikkert. Ny maskara fra det o`store utland av nytt merke var ingen god ide. Måtte innom byen på lørdag og kjøpe ny maskara fra Clarins (parfymefri og allergivennlig) for å unngå krise i morgen. Så det har altså vært en sminkefri påske med antihistaminer og kordisonkrem. Sitter her å klør at the moment. Got to love it !

 I dag har det vært den store vaske klær-til-skole-og-barnehage-start for å få ren alle uteklærne til ungene, og har vell kjørt gjennom 6 maskiner og 2 tørketromler iløpet av dagen. Nå sitter jeg her å venter på at Frank skal komme hjem fra jobb før vi skal ordne klart til morgendagen. Håper alle har koset seg i påsken og at alle er klare for hverdagen igjen ! Har iallefall fått klekket ut mange nye blogg-ideer fremover, som kanskje er litt mer interessant enn hvor mye kvikklunsj og antihistaminer jeg har inntatt...

Påska !

Endelig en dag med bra vær fra morgen til kveld. Nå er klokken snart 23, og vi har enda 11 grader her. DEILIG ! Skulle ønske været hadde vært like bra hele påsken, men vi hr hatt ganske varierende vær. I dag dro dessverre mamma og pappa hjem igjen og det var to småtasser som sto med tårer i øynene på trappa da dem kjørte ut av innkjørselen, så vi håper det ikke blir så lenge til neste gang. Deilig med avlastning har det også vært. Det gjør nesten litt vondt i magen av å tenke på at påsken straks er over og at det er tilbake til hverdagen igjen. Not good ! Men tilbake til dagen i dag. Vi dro tidlig ut i skogen for å utnytte tiden max.

Vi grillet og koset oss stort !

Ungene sammen med mor og far.

Og klokken 12 startet det årlige skirennet i skiløypa for nabolaget. Got to love it ! Hilde var stortfornøyd og la ned en solid innsats i løypen, både på quiz og på skiene.

Etter skirennet og en times tid i sola på plattingen utenfor her slappet vi av frem til tradisjonell lammestek ble servert til middag (takk til mamma!) og Frank måtte dra på jobb i 5 timer. Alt i alt en fin dag. Nå skal jeg prøve å få hodepinen til å forsvinne i senga, og glemme alle unødvendige kilo og kaloerier som er tilført (jaaa, vi gleder oss VELDIG til tredemølle!).

Påskemobilblogging <3

- Posted using BlogPress from my iPhone

Påskeferie !

Etter jobbdagen i går, som var rimelig hektisk, tok jeg påskeferie. Deilig ! Må nok jobbe noen timer hjemmefra i påsken, men det skal jeg overleve. Og som en deilig start på påskeferien var faktisk August i barnehagen i dag også. Han er, om jeg skal si det selv, rimelig krevende. Så det er ikke så mye avslapping hjemme med han. Derfor har dagen i dag vært rimelig lugn her hjemme med bare oss andre tre. Men vi måtte en tur innom legen med Hilde da hun har fått seg en lei og veldig vond fotvorte på foten. Nå er det medisiner, fotfil og avlastningsplaster som gjelder.

Etter legetimen tok vi oss en rusletur på handlesenterområdet for å handle litt småting og Hilde fikk seg en hårklipp. Og gjett hva frisøren også var flink på... BareMinerals sminke. Mineralsminke har vært på ønskelisten en stund nå, og med en medgjørelig Frank på tur endte jeg opp med dette:

BareMinerals foundation med to forskjellige dyre koster, solpudder og blush. Way to expensive, men så verd det !

Nå stor det bare litt ny øyeskygge, en hel garderobe av klær og litt andre småting på ønskelisten. Jei !

Sjokolademousekake

Her kommer den andre oppskriften på kake som ble kokelert her hjemme for en uke siden - til jobb. Deilig sjokolademousekake på myk bunn. Oppskrift fra dinmat.no.

Bunnen:

3 egg
3 1/2 dl sukker

160 g smør

2 1/4 dl hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

6 ss bakekakao

5 dl vaniljekrem

Smelt smørret og avkjøl det litt. Pisk eggene og sukkeret til eggedosis. Så skal du sikte sammen hvetemelet, kakao og bakepulver.  Tilsett smøret til eggedosisen og ved forsikitig inn det tørre. Fordel røren i en kakeform med bakepapir i bunnen. Husk å smørre kantene i formen. Stek kaken i 30-35 minutter på 175 grader. Den skal være litt bløt i midten. Avkjøl bunnen i formen og løsne derreter kaken fra ringen og fjern bakepapiret. Legg bunnen på et fat, vask kakeringen før du setter den tilbake.
 

Smør så på vanliljekremen. Du kan gjerne bruke ferdiglaget slik som Øystein gjorde her. Da er det gjerne lurt å varme den litt for at den skal bli letter å fordele på kaken.

Sjokoldemouse

225 g mørk kokesjokolade

3 dl kremfløte

2 eggehviter

3 eggeplommer

3 ss melis

1 1/2 ss sterk kaffe

Smelt sjokoladen i vannbad. Pisk fløten. Stivpist derretter eggehvitene, før du pisker eggeblommene og melisen luftig før du tilsetter kaffen forsiktig.

Bland den smeltede sjokoladen i eggedosisen. Vend inn kremen før du til sist tilsetter de stivpiskede eggehvitene. Legg mousen over kaken og la kaken avkjøle. Pynt med friske bær ol. Øystein brukte sammen bringebærsaus som vi brukte til trøffelkaken.

Igjen - et dårlig mobilbilde fra jobben forrige fredag. Men den ser likevell delikat ut.. og den smakte veldig godt ! Enjoy !

Uprising

Jeg fikk ligge lenge i morgest, og da jeg endelig kom tilbake til denne verden fikk jeg ligge i sengen å lese helt til klokken tippet 11 i morgest. Crazy, I know ! Og deilig. Frank dro på jobb klokken 1215, så jeg har egentlig bare vært hjemme med ungene i dag. Energiløs og slapp hele gjengen.

I dag har jeg egentlig ikke "gjort" noe. Og det er litt teit. Det er lørdagskveld og jeg vil ha gjort NOE iløpet av dagen. Kombinasjonen null energi, og innestengt energi som trenger hjelp til å komme ut er ikke noe særlig. Når du krydrer med litt utålmodighet til å komme i gang med det "nye" treningsregimet, så sitter jeg her å hører på musikk i alle slangs sjangrer. Har faktisk lest 1,25 bok i dag, men ingen viktige, givende eller intressante. Bare full-fart-lesning som ikke er så givende. Åh, utålmodige Elise som endelig ser en løsning på Elise-floka.

Jeg har en litt halv schizofren musikksmak - som er veldig situasjons- og følelsebetinget. Alt fra Rammstein til Eminem til Kate Perry. Herlig befriende å ikke være låst fast i en eller noen konkrete sjangrer. Men i kveld er jeg i et halv-melankolsk musikkhumør. Så hvis du er intressert, lytt og nyt !

taking control again...

Ja, det er vår folkens ! Etter påske starter mitt nye "vår"regime. Etter å ha inntatt steakers mat i går, nachos i dag og en hel del brus må jeg bare si stopp altså ! det er VÅR for h ! Jeg la jo ned et tappert forsøk i å komme i form med 30 days shred, og merket bedring etter bare to uker, men etter skaden fant jeg ut at det aller beste er kanskje en kombinasjon av utholdenhet og shreden (?). Det som fungerer veldig greit på meg er å løpe. Løpe mye og lenge. Ikke ute på asfalt for jeg har et kne som krangler, men på en tredemølle. OG nå har jeg skrevet om det SÅ mange ganger her inne. Livet mitt vil forandre seg om jeg bare får tilrettelagt trening. Selvtillit, muligheter, energinivå osv. En annen og blidere person. En mamma, venn og samboer som er mer tilstede. Frank er enig, og da kjenner jeg at det bobler litt inni meg. ENDELIG ! Så dette skal begynne å ordne klart på mandagen. Skal ikke være støttemedlem på SATS mer nå. Det blir for dumt.

Tidligere trenet jeg kjempemasse, og jeg savner det STORT (så stort at dette innlegget med mange store bokstaver og utropstegn.. herlig!) og gleder meg derfor STORT. Og gleder selvsagt å dele alt med dere underveis. Flere som er klar til å tørke støv av treningsskoene for våren (eller på nytt... går gjerne i rykk og napp dette) ?

Ellers så har jeg vært hjemme sammen med August som fremdeles sliter med magen. Tror det går bedre nå, men han har fremdeles ikke så mye matlyst stakkars liten. Håper morgendagen blir bedre. Frank skal nemlig jobbe hele helga... Kos dere med resten av fredagskvelden !

Pjjjuuuk !

Det er fremdeles sykdom i hjemmet. What`s new tenker du... da er vi på besøk i samme tanke. Så, her kommer det ENDA et blogginnlegg om plager og dritt.. og litt anna. Jeg var  hjemme med August i går da han fikk diare. Startet veldig fint om morgenen etter en crappy natt. Jeg lå inntil August, forkjølt som en dupp, og hørt at han laget DEN fisen. Jaja tenker jeg.. klokken var vell kanskje halv seks. Siden jeg ikke har noen luktesans at the moment tenkte jeg ikke mer over det, før det ble vått i senga. Ja, sant. Da hadde han flytende, illeluktende bæsj i hele ullpysjen, og det kom flytende ut armåpningen. EKKELT ! Så da var jeg altså hjemme i går.

Jeg gikk og med på meg to GIGA vannblemmer på begge hælene mine da jeg gikk til SFO for å hente snuppa i et par nygamle sko som jeg ikke husket hvorfor jeg aldri bruker. NÅ vet jeg... igjen. AU!

I natt har det igjen vært en crappy natt. August har spydd og vært veldig urolig. Han har jo ikke hatt matlyst hele uken på grunn av halsvondt. Og da er jo gjerne energien laber. Men hvis du i tillegg putter diare og spy (stakkars halsen..) i ligninga så er ikke resultatet noe særlig. Han er slapp, han er SUR og han er enda mer sur. Så i natt har vi måtte give flere puter, putetrekk, dyne, laken og dynetrekk på vask. Ble ikke mye soving og det hjalp ikke at vi begge hadde travle jobbdager i dag. Vi måtte ta en halvveisløsning hvor jeg tok ungene på jobb (Hilde har også slitt med halsen, mage og hodet i to dager nå) og oppbevart dem på kontoret sammen med meg frem til Frank var ferdig på sitt viktige møte klokken halv ti. Da dro de hjem, og jeg fikk jobbet frem til klokken halv fem.. og se hva belønningen ble:

En deilig middag med jobbvenner. Nå er jeg bare salig mett, trøtt og klar for senga. Skulle legge ut innlegg om gårdagens handling, men energien er på lavmål. Good night !

Slik har kvelden vært... Og nå har jeg to GIGANTISKE vannblemmer på hælene mine - utrolig ubehagelig !


- Posted using BlogPress from my iPhone

Host-hark !

.. kan høres rundtom i huset her nå sent på kvelden. Begge ungene hoster nede på rommene, og halsen min har slitt i et par dager. August har vært hjemme med Frank i dag, men er fit for fight i barnehagen i morgen igjen - så ingen feber i dag altså ! Regner med at alle halsene er bra når helgen nærmere seg *krysser fingrene*.

En av fordelene med at Frank er hjemme med lillegutt er at det blir en gjennomført middag på bordet. Jeg skrev om trøffelkaken fra Aunegården i går. Og nevnte samtidig Aune Spesial. Dette er Aune Spesial ala Frank, hehe. Det er deilig hjemmelagd bobolibrød (som er en langdry prosess over tre timer...) som er smurt med pesto, marinerte biffstrimler, fetaost, hjemmelaget karrikrydder, stekt ananas og deilig salat. Hørtes det godt ut ? Det var nydelig ! Virkelig. Og virkelig verd et forsøk, om du har tid.

Jeg burde egentlig sove nå, men sitter heller å lager månedshandlingslister. Her kan du lese om konseptet månedshandling. Sitter å ruller litt på tankene rundt meny, og hva vi har plukket med oss på veien så langt. Forrige måned gikk det ganske greit, med noen små endringer. Skal legge ut ny meny og forslag her inne når den er klar. Men nå SKAL jeg gå å legge meg og drømme litt om sommerferien 2011...

Det ENE barnesoverommet i drømmeteltet... Fantastisk !

Trøffelkake ala Aunegården

"Alle" som bor i Tromsø eller er på besøk i Tromsø har (eller BØR) besøke Aunegården. Og her er det mye fint du kan spise. Men hvis du har tid til ett besøk der, så anbefaler jeg å prøve en Aune Spesial og et kakestykke av de legendariske kakene de lager der. Jeg skrev for to dager siden at jeg hadde laget trøffelkake til jobben. Det var egentlig uungåelig da jeg plukket opp oppskrift på trøffelkaka ala Aunegården fra kakefesten.com.

Mmmmmmm ! Det var ikke akkurat mye kake igjen da fredagscafèen var over. OG her er hvordan jeg laget kaken.

Først startet jeg med mandelbunnen.

4 eggehviter

150 gram melis

175 gram mandler

Her skal du hakke mandlene sammen i kjøkkenmaskinen til det er ganske fine biter. Så skal du stivpiske eggehvitene og "skjære inn" melis og mandlene inn i eggehvitene. Stekes i 12-16 minutter på 175 grader og avkjøl. Jeg plukket også opp tipset om at du kan steke bunnen i 24 cm form. Bunnen  vil "krympe" når den avkjøles. Så du bruker bakepapir i bunnen når du steker bunnen. Derretter flytter du bunnen over på et kakefat og putter ring på 22 cm rundt kaken. Helt tett. Inne ringen faster bakepapir ganske høyt. Jeg brukte imidlertid bake it easy-form og brukte samme størrelse hele veien. Derfor ser du ikke den karakteristiske tredelte kaken på bildene her.

 

Så skal sjokoladefyllet lages:

3 dl fløte

250 gram sjokolade (gjerne en blanding av 55% og 70% sjokolade)

1 ss smør

Kok opp fløte og ha i smør og sjokolade. Sett til side med en gang og rør til sjokoladen er helt smeltet. 

Avkjøl fyllet litt og ha over bunnen. Sett kaken inn i kjøleskapet til det stivner.

Og nå er det klart for den italienske marengsen:

250 gram sukker

1 dl vann

4 eggehviter

 

Kok opp vannet og sukkeret. Det skal koke opp til 120 grader.

Visp derretter hvitene forsiktig i kjøkkenmaskinen til hvitene er halvstive. Ha derretter i sirupen i  en tynn stråle. Men pass på slik at vispen ikke slynger sirupen ut langs kantene. Visp nå marengsen kraftig og lenge helt til den har romtemperatur.

Fordel så over kaken (du ser det kanskje ikke, men jeg bruker gjennomsiktig kontaktpapire langs kantene).

Jummy ! Sett så kaken under grillen i ovnen i noen få minutter slik at den får farge. Du kan også bruke creme brulee -brenner.

(ikke-så-bra mobilbilde av kaken ferdig på jobben.)

Og det som videre er obligatorisk til kaken er hjemmelaget bringebærsaus som du legger ved siden av kaken på fatet (ikke over.. da blir det den smørja).

400 gram bringebær, tinte

1 dl vann

1 dl sukker

Kok opp vann og sukker. Avkjøl laken og kjør den sammen med bringebær i en blender/stavmikser. Sil sausen for å få vekk frøene. Server og kos dere !

Ja, slik har dagen vært. August har enda feber og er slapp. Men det går i bølgedaler, stakkars ! Så han skal være hjemme fra barnehagen i morgen. Snuppa har hatt overnattingsbesøk i natt, vært i karnevalsbursdag (som Hanna Montana - sminket med "tattovering"....) og hatt besøk i ettermiddag. Og i dag har hun lært litt om at livet ikke er så enkelt, men det kan jeg ikke skrive om. Nå skal jeg henge opp klær til tørk og gjøre klar til morgendagen. Klokken nærmer seg faretruende 24.. og en VIL som vanlig ikke legge seg på søndager. DA er jo helgen over liksom. Frank skal kjøre en tur ut og fylle diesel på bilen - i morgen skal vist prisene på drivstoff øke igjen. Det er dyrt å ikke har mulighet til å bruke kollektivtrafikk...