Påske-biscotti

lørdag 31. mars 2012

Nå er det mange av dere som har tatt påskeferie, og så herlig denne påsken er ! Vi har enda to dager med jobb igjen, og det blir garantert hektisk,  så er det endelig påskeferie. Vi gleder oss masse og håper VELDIG på iallefall litt greit vær siden vi skal "bo" ute denne uken. Akkurat nå ligger et innlegg jeg skrev på foreldremanualen om "Mat på tur !", som jeg også skrev om for noen dager siden her på bloggen. Der kan det være noen ideer for dere som skal feire påsken ute slik som vi har planlagt. 

Og når vi først er inne på temaet mat - jeg har bakt deilig påske-biscotti. Jeg hentet oppskriften fra Trines matblogg og anbefaler den mer en gjerne ! 


Biscotti er godt alene, men sammen med alle typer kaffe er det helt himmelsk ! Oppskriften:

200 gram mandler
3 eggeplommer
250 gram sukker
3 ss vaniljesukker (alternativt frøene fra en vaniljestang)
3 eggehviter
1 klype salt
skallet av 1-1,5 sitron
ca 400 gram hvetemel
1,5 ts bakepulver



Hakk mandlene grovt før du rister dem lett på platen. Rør så sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker til de er litt kremete. Rør eggehvitene stiv med en klype salt. Så rører du forsiktig den stive eggehviten litt etter litt inn i eggeblandingen. Tilsett skallet fra økologiske sitroner og mandlene. Rør deretter inn siktet hvetemel og bakepulver. 



Nå knar du sammen deigen til en fast deig og del den i tre.


Lag så tre pølser som er like lange som stekebrettet. De skal være ca. 6 cm brede og 2 cm tykke. Stek dem på 175-180 grader i ca. 30-35 minutter.


Ta dem rett over på et skjærebrett.


Del dem på skrå i biter på 2-3 cm før du lar dem avkjøles på en rist. 


Oppbevares i en tett kakeboks - og nyte til en god kaffe ! Jeg tenkte at den var perfekt å ha her i huset siden vi får litt besøk i påsken.




We ♥ this

fredag 30. mars 2012


Hvor fantastisk er ikke dette fine "huset" fult av rom laget av skoesker ? En mulig påskesysle for familien ?


Smarte tips fra blogglandia!

torsdag 29. mars 2012

Siden denne uken har vært superduper-busy med vaksineringer, elevsamtale, påskefrokost, sykemelding, jobbreise med mer tenkte jeg at jeg heller skulle dele litt smart fra bloglandia.


La en personlig alfabet-bok for at barnet virkelig skal bli inspirert til å lære seg alfabetet og relatere seg til de ulike bokstavene og situasjonene. Egne bøker får du trykket opp her i Norge, men også ute i det store utland. Jeg har tidligere kjøpt, og er fornøyd med, Blurp.com.


Hvorfor ikke lage et nydelig slektstre i gave eller til den håpfulle ? Se på dette nydelige slektstreet fra denne bloggen. Nydelig !


Hvis du har noen timer å slå ihjel sammen med barna og har teip tilgjengelig - så deg løs ! Her er det laget bilveier rundt i stuen. Det tar ikke lang tid å rydde opp etterpå, og det er jo så himla artig for både liten og stor.


Hvor utrolig kul var ikke denne stolen ? Tenk hvor artig det er å ha en slik liten stor på soverommet til barnet. La barnet tegne på stoffet med stoff-tusjer.



Mat på tur

søndag 25. mars 2012

Det nærmer seg påske, og det er nå denne familien begynner på tur-sesongen. Vi "bor" ute i påskeuken, vi lager mye mat ute både på våren og i sommeren. Tenkte derfor bare vi skulle komme med noen fine småtips om mat på tur.


Bålpakken - jeg skrev om den for snart et år siden. Du kan lese mer om bålpakkene her i dette blogginnleggetDet er enkelt og fungerer i prinsippet slik at du pakker hva du vil i sølvpapir og legger det på grillen/bålet. Det fungerer fint til fest, hverdag, camping, skogsturer osv.  Og hva du har i den er det bare fantasien som bestemmer. La ungene selv bestemme hva dem skal ha i pakken, for det vell "bestemt" at når barna er med på å bestemme og lage mat så spiser de mer enn ellers.


En avart av bålpakken er bål-smørbrødet. Lag ostesmørbrød fylt med med smør, ost, skinke/salami, kanskje krydder, kanskje ketsjup og pakk det i sølvfolie som du legger på bålet i noen minutter før du snur. Pass på varmen, og nyt !



Pinnebrød - brød på pinne er en liten genial matinnretning på tur. Du kan spise det alene eller f.eks. rundt en pølse. Du kan tilsette ost, syltetøy osv. Du kan kjøpe ferdig-dei eller du kan lage deigen før du drar. Fom den som en pølse og snur den på pinnen. Enkel oppskrift:

500 g mel
2 ts bakepulver
5 ss sukker
1 ts salt
1 dl matolje
ca. 2 dl lunket vann

Vafler på bål - Då får kjøpt forskjellige vaffeljern til bål som du kan ta med på tur. Prisene varierer fra like under tre hundre kroner og opp. De kan være tunge, så det er ikke så praktisk å dra dem med på langtur, men ellers så er det alltid deilig med ferske vafler på tur. Ta med pålegg, røre på flaske og nyt ! 


Utstyr - Vi bruker som regel et vanlig bål når vi er i skogen på dagsturer. Det eneste vi egentlig trenger å tenke på da er å ha tilstrekkelig med fyrstikker og tørr ved. 


Når vi ellers er på langtur bruker vi primus Gravity II EF kjøpt hos primusshop. Den fungerer veldig bra og tar liten plass. Vi har også med en dyp og kostbar stekepanne vi kjøpte på Coop Obs som vi er fornøyde med. 


Vi bruker også en lett-grill som vi tar med på tur, og det anbefales. Vi valgte å kjøpe Vidar grill fra primusshop samtidig som vi kjøpte gassbrenneren vår. Er fornøyd med denne også. Ellers så er det greit å ha med lett-bestikk, lette tallerkener, våtservietter og eventuelt sammenleggbare grillspyd. 

God tur !

Søndag

søndag 25. mars 2012


Så mange søndager som går så altfor fort ! I dag har vi til og med "mistet" en time når vi stilte klokken. Men vi har altså koset oss med overnatting, besøk, aking og alt som ellers følger med på en søndag. Det vi ikke rakk i dag, var å lage vafler. Det er tross alt den store internationale vaffeldagen. Vi får ta det igjen til uka.



Jeg fikk derimot en deilige frokost på senga hos min kjære, noe som gjorde godt etter en kjedelig natt med kløe og antihistaminer. Takk, kjære !


Vi fikk til og med ryddet litt i dag, både liten og stor.


Nå er jeg bare trøtt og veldig klar til å legge meg. Vi krysser fingrene for en kommende uke uten sykdom og kjipe plagsomme greier. Vi starter godt: Hilde skal ha vaksine i morgen klokken 09. Herlig !


I morgen er det fredag, og det har vært/ER en uke med masse sykdom. Det startet forrige søndag med August som spydde og etter det slet han med diare og greide ikke å ta til seg næringe i flere dager. I morgen skal han i barnehagen (ved mindre noe skjer...). NÅ er imidlertid både Frank og Hilde syk, og formen min er heller ikke helt på topp. For en herlig uke !


På tirsdagen fikk jeg telefon fra skolen om Hilde som hadde blitt dårlig. Siden Frank var på jobb "omgjorde" jeg pulken til sportsvogn og hastet til skolen der Hilde var dårlig. Ungenes samlede vekt var under den totale vektbegrensningen på vognen vår så da slapp Hilde å gå hele veien hjem. De hadde det riktig så koselig der inne !


Etterhvert ble August trøtt, og jeg fikk lagt ned ryggen å vognen slik at han fikk tatt en dupp - genialt ! som dere skjønner tester vi ut alle mulighetene på den nye vognen vår fra nordiccab. Skal komme med en bekrivelse når vi har brukt den i en liten periode. Vi gleder oss til påsken !

I går fikk jeg nok av å sitte inne hvor jeg bare kunne se på det nydelige været utenfor. Jeg og Siri (og Hilde som den glade tilskuer) dro bak i bakken bak her for å få litt frisk luft - se meg lufte søringen Siri:



Glade søringen Siri nyten den nord-norske naturen !



Påskefølelse...

mandag 19. mars 2012

I helga har vi hatt litt godt og blandet. Vi har hatt en sliten fredag, vi har hatt lørdag med handling og fotballturnering og vi har hatt en søndag med skitur, jobb på Frank, Burdag på Hilde og spying hos August. 


Høydepunktet var da vi dro på tur med pulken og "øvet" oss på påsketur. 




Vi krysser fingrene hardt for at vi får et slikt vær i påsken. Som dere har skjønt så er påsken spesiell for oss. Vi gleeeeder oss. På kvelden i går begynte August å spy, og da vet dere hva vi driver med at the moment....


Min lille gode engel

torsdag 15. mars 2012


I dag hentet jeg August sine nye briller. Har du sett en mer sjarmerende hjerteknuser ? Jeg er så himla uendelig glad i dag lille gutten min, og selv om det kan bli litt tøft å starte med briller som så liten (jada, du er STOR !) så skal vi hjelpe deg.  






Det har gått greit i ettermiddag når han fikk prøve dem for første gang. Mammahjertet verker for den lillestore gutten som har "oppdaget" at verden har små detaljer på avstand i dag. "Se, pappa !", "Se mamma !". 


...og han ser på avstand uten å sjele nevneverdig. Da må det være riktig ! Klapp på skulderen til oss som oppdaget det så tidlig. 



Da har jeg hatt to dager permisjon fra jobb for å hjelpe August med å tilvennes i barnehagen. Første dagen var litt vond. Han ville bare være oppå meg, var redd det meste og ting var ganske annerledes. Han spurte meg etter en liten stund om vi ikke kunne ta bussen tilbake til Are (favoritt-ped.leder i forrige barnhagen) nå og så på meg med spørrende øyne. Da gjorde det vondt i mamma-hjertet. I dag gikk det bedre, og han var alene i barnehagen i noen timer uten problemer. I morgen er det Frank som skal i ilden, men jeg regner med at det går fint, og at han blir varm i trøyen etterhvert. Selv om mamma`en sitter med hjertet i halsen. 

Min lille gutt. Så herlig, så fin, så mye vilje og meninger. Vi var på synskontroll i går, og vips så sto jeg mutters alene og forvirret å valgte briller til lillegutt. Tenk - han måtte ha briller ! lille gutten min på 2 år skal begynne å bruke briller allerede nå *klump i magen* - var jo ikke forberedt på at jeg fem minutter etter at jeg kom inn på øyelegesenteret skulle stå å velge briller til han. Da kunne jeg sikkert gjort meg opp en mening om hva som passet fint. Men jeg fulgte bare rådene jeg fikk, og overså at han så ut som en liten Harry Potter. Hvis det blir for ille så må vi vell bare ordne nye. Vi får dekket en del siden ha sjeler og er langsynt på det ene øyet. Det er en del av behandlingen av sjelingen. Jeg ble så perplekt at jeg... gisp ! GLEMTE å ta bilder av han med brillene på.... Galskap, I know !


Mens August var i barnehagen alene måtte jeg være klar til å komme på kort varsel, så jeg benyttet anledningen til å lakke lampen som skal henge på rommet hans. 


Deilig Sommer-gul ! Håper som vanlig på at rommet skal være ferdig snart, men det er en del småting jeg ikke greier å bestemme meg for...



Maaaah !

søndag 11. mars 2012

Yet another weekend over - darn ! Jaja, jeg har velferdspermisjon far jobb på mandag og tirsdag da August skal på tilvenning i sin nye barnehage. Det har vært en rar helg. Vi valgt jo selv å flytte over til ny barnehage av forskjellige årsaker, blant annet at han skulle få gå på skole med de ha går i barnehage med. Men den klumpen i magen når vi forlot barnehagen på fredagen... da August ikke ville slippe favoritt-ped.lederen sin. DA sto mamma`en med tårer i øyenen og så dem. Når jeg leste dere hilsen til August på tavlen i barnehagem. Og det kom et par ekstra tårer i bilen når jeg så gjennom den store bildemappen de hadde av laget av han for året 2010, 2011 og 2012. Blir rent snufsen her jeg sitter. Vi vet jo at det er det beste for han. Men det er nå engang slik at vi vet hva vi har, men ikke hva vi får. Men trist, DET var det. Håper vi kan dra på besøk til dem igjen ganske snart, det tror jeg August hadde likt. Vell, nok om det. Har ikke tenkt å sitte her å snufse sånn rett før leggetid.

Helgen har vært litt trøblete sånn ellers. August skal på synskontoll i morgen, og da får vi vite om han skal ha briller. Vi vet allerede at han er langsynt og at vi må lappebehandle han i flere år på grunn av sjeling på det ene øyet. Så i forberedelse av synstesten så må vi dryppe øynene med øyedråper som utvidet pupillene i tre døgn. Det er ikke så morsomt for lillegutt. Han er ekstra lysømfintlig, og må bruker solbriller når det er mye lys, både inne og ute. Han ser jo nesten skummel ut der han virrer rundt med helt sorte øyne. Vi gleder oss iallefall til å bli ferdig med den testen i morgen, uavhengig av restulatet.

Frank har jobbet i helga, og jeg har brukt dagen på å farge stoffer til nye gardiner, vasket klær, pakket opp og pakket ned, 2 timer på navnemerking av ungene klær, måking av snø og alt annet. Nå kjenner jeg at det er greit å legge seg. Men først en liten interiør-oppdatering. Jeg jobber enda med å bli ferdig med August sitt barnerom, og nå har vi fått fingere ut å kjøpt liftgardin-system slik at jeg kan sy gardiner til han.


Jeg har kjøpt inn liftgardinsystem, og skal bruke møbelstoff som jeg farger akkurat slik som jeg gjorde på Hilde sitt rom. Det fungerte veldig greit, siden det er klin umulig å finne en fin farge på to identiske liftgardiner når det ene vinduet er mer rare mål. Men denne gnagen brukte jeg en annen farge som jeg ikke har brukt før, 



Eh... lilla ?! 


Blåfargen ble veldig fin den, men merkelig nok ble det litt skjoldete så jeg må prøve å farge det på nytt igjen. Hvis ikke må jeg bare finne det gamle fargemerket på nytt. Rommet blir iallefall veldig fint ! 


by mlekoshi