Noen få kvm..

Vi jobber videre med gjesterommet - men denne uken har vi hatt det veldig travelt så vi har ikke fått gjort så mye som vi gjerne skulle ønsket. Det er viktig å ikke stresse for mye med å bli ferdig når alt annet står å venter. 

Men nå har Frank fått opp fibergipsplatene og fått på første strøk med sparkel som er til tørk. Etter dette så skal vi pusse ned og ha på ett nytt strøk med sparkel før vi igjen pusser ned. SÅ skal taket males et strøk før det pusses lett og så ett strøk til. Gjett om jeg gleder meg til det neste skrittet: Male de nye fargene på veggene. Bergknatt og klassisk hvit.

Men så langt har vi altså kommet i dag. Mye jobb for et lite rom, men jeg tror det blir veldig bra når vi er ferdige. Og da mener jeg fint og samtidig utnyttet til max av hva man kan gjøre på noen på kvm. 

Polarbrød

For noen uker siden kjøpte jeg den nye boken fra Trines matblogg. Jeg har allerede testet ut ett par av oppskriftene på ungene og de var veldig fornøyde. Oppskriftene jeg har testet ut er polarbrød og pizzasnurrer.

Vi frøs ned nesten alle slik at vi kunne tine dem når vi skulle ha noen. Ungene har hatt disse med i matpakken innimellom og har i alle fall ikke klaget.

Det er jo relativt grovt mel i dem så de er mye sunnere enn de du får kjøpt på butikken som er fulle av konserveringsmidler mv.  

Her finner du oppskriften på Trines polarbrød - de er enkle å lage og anbefaler dere å prøve dem hvis dere vil ha noe nytt i matboksen.

Elises biscotti

Jeg beklager fraværet den siste uken. Programmet har vært helt sprengt og jeg Frank har vært bortreist på jobbreise på Svalbard. Det er ikke alltid enkelt å sjonglere alle aktiviteter, men jeg prøver det etter beste evne slik som vi alle gjør. Her kommer ett lite bakeinnlegg - senere kommer det litt bilder fra kaoset hjemme igjen. Nå får gamlekontoret/gjestrommet kjørt seg...

Jeg ELSKER biscotti. Biscotti alene, biscotti til te og biscotti til en god latte. MmmmMmm. Jeg har tidligere skrevet om påskebiscotti her inne, men i det siste har jeg jobbet litt med å teste ut og tilpasse oppskriften min litt. Denne gangen har jeg laget biscotti med sjokoladebiter av mørk sjokolade og pistasjnøtter.

Ingredienser:

3 eggeplommer

3 ss vaniljesukker

150 g sukker

100 gram brunsukker eller lys brunsukker

3 eggehviter

1,5 ts bakepulver

Valgfritt: Litt sitronskall

400 gram hvetemel

ca. 200 gram lett opphakkede pistasjnøtter

ca. 150 gram opphakket mørk sjokolade

1. Visp godt sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker i en bolle.

2. Stivpist eggehvitene og bruk en pitteliten klype salt hvis du vil.

3. Vend forsiktig inn eggehvitene i blandingen med eggeplommer, sukker og vaniljesukker.

4. Rør nå inn litt sitronskall fra ca. en halv sitron hvis ønskelig, og da bruker du et zestjern for å få det veldig finraspet. Ha så i pistasjnøtter og sjokoladen før du forsiktig rører inn bakepulver og hvetemel.

Del deigen i to deler som du så ruller i to tykke pølser på et stekebrett med bakepapir før du former pølsene flate. Stek på 175 grader i ca. 35 minutter. Ta dem så ut og del dem umiddelbart opp i skrå biter som er ca. 2 cm brede. Du kan nå ettersteke dem ett par minutter eller bare la dem avkjøle på rist. Oppbevares i lufttett emballasje.  Nytes til en god kaffe, te eller bare alene. MmmmMm.

Flos Aim pendel

Ok, siste lampe på en stund. Jeg lover ! Nå er faktisk stuen vår "ferdig" belyst. Nå trenger vi ikke flere lamper før vi skal innrede den nye stuen vår i tilbygget som kommer etter hvert. Og etter forrige vinter og jul uten noe særlig lys i stuen går vi en høst og vinter i møte med varme og lys i stuen. Det er en utrolig deilig følelse når interiøret endelig faller på plass og spesielt når det er så "oss". Og det kan jeg si etter å ha levd med et kaldt og livløst valnøtt-kirsebær laminat-gulv i mange år. Pjuh. Jeg holdt på å bli gal av hele atmosfæren her inne. Men NÅ snakker vi.  

Ser dere også de nye plissegardinene på det høye vinduet vårt ? Vi har snart de samme grå plissegardinene på alle 8 vinduene inne i hovedstuen vår. De er fra Weba og jeg skal få tatt noen bedre bilder av dem når vi har fått alt opp.

For to uker siden kjøpte vi denne nydelige lampen som har ønsket oss lenge. De har flere av denne henge i utstillingsvinduet på en fantastisk lokal butikk (Kiil) og jeg har gått forbi den hver dag i ett år og ønsket meg den. Den har vært litt for dyr for oss, men da jeg fikk et godt tilbud på den når jeg var innom for to uker siden så slo vi til. Den er bare så veldig "meg" og den passer perfekt til vår hvite Bender lampe fra Northern Lighting.

Lampen heter Aim pendel og den er fra Flos.

Lampe fra Lampegrass

For en uke siden fikk vi vår nye og lenge ønskede lampe fra Lampegras i posten. Den passer perfekt inn her hos oss og i stilen vi vil ha. Lampegras er et fransk merke og de har fantastisk mange fine lamper. Det var derfor vanskelig å velge akkurat lampen vi ville ha - men valget falt på modell 210 og vi angrer ikke ! 

Vi bestilte i fargen sort/sort men vi fikk den i fargen sort/hvit. Det gjorde egentlig ingenting, for jeg tror faktisk den passet bedre inn enn sort/sort hadde gjort. 

Ja, hvis dere ikke har skjønt det så er jeg VELDIG glad i fine lamper... Regner meg at jeg ikke er den eneste ? Jeg leste for en stund siden at det var lamper og stoler en skulle samle på og putte litt penger i for de taper seg ikke i verdi med årene. Hører du Frank ? De er gode investeringer. Nemlig. 

Nytt stuebord

Før helgen fikk vi endelig stuebordet vi har ventet på en stund. Stuebordet er fra Kleppe - og akkurat passe varmt og kaldt på en gang. Vi har jo hatt et midlertidig stuebord siden før jul, så det er helt fantastisk å endelig finne bordet og faktisk få det inn døren. Vi har en svær sofa, og trengte derfor et litt større stuebord. Riktignok ikke så stort som det midlertidig bordet vi hadde hvor vi kuttet føttene av et spisebord. Men nå har altså bordet kommet inn døren og stuen blir mer og mer komplett. Og jeg ELSKER at stuen blir mer og mer slik vil vil ha den. Vi mangler nå bare litt småting, plissegardinene + litt til før vi er i mål. Ja, og så tilbygget da. 

Jeg digger at bordet er både med tre og med hvit. Jeg er ikke glad i bord i finer eller lignende. Har du en ripe så har du en ripe. Med trebord kan du pusse og fikse ganske masse. Ja, det er litt mer jobb siden de skal behandles av og til, men de varer lengre. Bordet er i hvitbehandlet eik, og med bordet kom det handlingsmiddel som vi skal bruke når det innimellom må behandles.

Lurer du på hvordan det så ut når vi flyttet hit ? Her kan du se hvordan huset så ut før. 

Elise sin fiskegrateng med hysefilet

Det er offisielt høst. Det er skolestart og vi prøver å komme inn i rutiner igjen. Fotballkamper flere ganger i uken, fotballturneringer, plutselig lekser på begge ungene, overtidsjobbing på begge de voksne, jobbreiser, telturer, trening osv. Og det verste: Middager, frokoster, lunsj.. MAT. Vi forsøker å finne lure løsninger som er sunde og raske i hverdagen. Nå er ikke dette det raskeste, men det er mye mye bedre en fiskegratengen du får kjøpt i butikken. Frank er den som hovedsakelig lager mat her i huset, og han spiser ikke fisk. Så det er opp til meg å få fisk i oss andre. Og denne oppskriften funker hjemme hos oss. Jeg lager innimellom 6-7 fiskegratenger som jeg fryser ned og har klar til middager innimellom. Jeg tar opp fiskegratengen fra fryseren dagen før og legger den i kjøleskapet til tining slik at den er klar til steking når jeg kommer stressende inn døren hjemme med sulte unger på slep. Jeg kjøper aluminiumsformer med lokk på coop obs og de er litt større en de du kjøper ferdig-fiskegratenger i. Perfekt !  

Ingrediensene til 6-7 fiskegratenger:

1500 g hysefilet

8 dl fullkornsmakaroni

210-220 gram meierismør

20 ss hvetemel

16 dl lettmelk

3-4 ts salt

2 ts malt muskat

6-7 dl revet hvitost

12 egg

Topping:

Strøkavring

2 dl revet ost

Jeg kjøper 1,5 kg hysefilet hvor alle bein er fjernet. For å få god fisk skal du koke opp vann i en kasserolle og avkjøle vannet til ca. 75 grader før du lar fisken trekke seg ferdig i kasserollen som er tatt av varmen og med lokk på. 

Kok samtidig ferdig fullkornmakaronien. Smelt smør i en stor kasserolle og rør inn melet litt etter litt.  Du skal så spe på med melken under omrøring. Du vil nå få en klumpefri fin hvit saus. Rør inn muskat og salt før du tilsetter ett og ett av eggene under omrøring. Til sist rører du inn osten.

Pass på at den ferdige fisken er fri for skinn og ben. Bryt i biter og rør den inn i sausen sammen med makaronien. 

Fordel sausen i formene før du strør på strøkavring og avslutter med litt ost på hver av fiskegratengene. Vi lager som regel en av fiskegratengene til middag samme dag som vi lager de andre som skal fryses. La resten avkjøle før du har på lokket og setter dem i fryseren. 

Stekes nederst i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.

Serveres sammen med potet, gulrøtter og litt smeltet smør hvis det er ønskelig. Nydelig !  Dette er jo bare en grunnoppskrift. Bytt fisken med annen fisk hvis du vil. Ungene våre er glad i hysefilet og derfor bruker vi dette. Du kan også ha andre ting som ungene liker i gratengen som f.eks. grønnsaker, purre osv. Lykke til !