Ferie-erfaringer og tips

Årets sommerferie blir nok preget litt av at vi har konfirmasjon nå rett før sommeren. Vi har enda ikke planene 100 % spikret. Det er jo faktisk tredje året på rad vi ikke er hundre prosent sikker på hva vi skal gjøre når vi snart går inn i mai måned. Vi lever enda på fjorårets USA-ferie som vi gjerne opplever igjen. Men det er nok ikke realistisk akkurat nå. Men vi undersøker ulike alternativer - og jeg legger ut når vi vet mer. Jeg vet at dere er glade i ferie-innleggene her inne. Jeg legger derfor ut dette samla-innlegget med tidligere innlegg om erfaringer og tips - inkludert fjorårets ferietips. Enjoy !

Så her kommer et samle-innlegg med linker til mange av de "viktigste" ferieinnleggene her inne.

Danmark

Det er ganske mange av oss Nordmenn som drar til Danmark når det blir sommer, og det er egentlig ikke så veldig rart. I Danmark har vi det fint. Her har vi samlet noen tips fra våre Danmarks-turer over mange år nå: 

• Legoland og billund - Vi besøkte Legoland både i 2014 og i 2015. Les våre opplevelser fra besøket i Legoland her og her. Vi besøkte også Legoland i 2016 og her kan du se bilder fra dette besøket. I 2017 var vi igjen innom Danmark, og denne gangen besøkte vi de nye Ninjago-hyttene i Lego-village. Anbefales ! Vi var som vanlig innom Legoland som du kan se her, her og her. Vi besøkte i 2019 Legoland igjen og det kan du lese om her og her. Vi fikk endelig besøkt House of Bricks. Jeg la videre ut et innlegg om tips og triks når du ferierer i Billund. Vi besøkte Lalandia og bodde i feriehus der i 2014. I 2015 besøkte vi Lalandia igjen og denne gangen bodde vi på campingplassen. 

• Djurs sommerland - OG her kan du lese om vårt besøk i Djurs sommerland hvor vi var et par dager i 2016. Uventet mye gøy altså ! I 2017 var vi på besøk her igjen, og de kan du se mer av her. 

• København: Her kan du lese om våre dager i København i 2014 med tips om museum og andre aktiviteter. Vi var i København i 2017 og, så her kan du lese litt mer om museum som ungene liker. Og her kan du lese om vårt besøk på Tivoli i København i 2014. I 2017 besøkte vi Tivoli igjen, og det er like koselig hver gang vi er innom her. I 2017 fikk vi for første gang besøkt Copenhagen Zoo - og her traff vi på mange dyr vi ikke har møtt før. I 2019 var vi igjen på besøk i København. Vi besøkte da også på nytt København Zoo og Tivoli. 

• Givskud zoo og Fredricia: Her kan du lese om vårt besøk i Fredricia og Givskud Zoo fra noen år tilbake - og her er innlegget fra da vi besøkte Givskud Zoo i 2017 igjen.

• Og her, her og her kan du lese om da vi leide luksushus i Danmark i 2017.

 

Sverige

• Vårt besøk i Gustavsvik med Lost City.
• Her har jeg samlet noen Stockholm-tips etter vi hadde vært der ett par ganger.
• Her er ett innlegg fra vårt besøk i Stockholm i 2014. Og her kan dere lese om vårt besøk i Stockholm i 2013, og her kan du lese resten.
• På Byske Camping i Skellefteå har vi bodd flere år nå. I fjor var faktisk første gang vi ikke bodde her på flere år. Her kan dere se bilder og tips fra noen av våre besøk ved Byske havsbad: 2013, her er ett detaljert innlegg fra 2012 og her er ett camping-innlegg til, og her er enda ett innlegg som gir detaljerte bilder av Byske. 

     

Frankrike - Paris

• Her kan du lese om vår dag i Paris sentrum i 2015 hvor vi blant annet besøkte Louvre. Vi var også på ferie året etter (2016) og her kan du blant annet se bilder fra naturhistorisk museum. 
• Vi besøkte i 2015 selvsagt Disneyland i flere dager. Her kan du lese om vårt besøk i Disneyland i Paris, og les videre her. HER finner du ett samlet innlegg med tips hvis du skal besøke Disneyland. 
• Vi besøkte også Disneyland sommeren 2016 og her kan du lese om her og her. 
• Her kan du lese om vårt besøk i Walt Disney Studio ved Disneyland (2015). 

     

England - London

• Vi besøkte London før jul - men det er nok like deilig å besøke byen om sommeren. Her har vi skrevet om vårt besøk i London.
• Vårt besøk ved London Science Museum. 
• Her er ett innlegg om vårt besøk ved fantastiske Natural History Museum i London.
• Vi besøkte også HMS Belfast i London. Ungene syns det var kjempespennende, og det syns vi voksne også. 
• Og ikke minst: Vi prøvde London Duck Tours - en annerledes og spennende måte å se London på med masse fun-facts.
• Vi besøkte også obligatoriske Madamme Toussauds. Dyrt, lang kø men likevell spennende. 
• Og rosinen i pølsen, spesielt for Hilde, var nok vårt besøk på Warner Bros Studio Tour - The making of Harry Potter. SÅ verd det. Må planlegges på forhånd for å få billetter. 
  
  

Norge
Og for å ikke glemme vårt eget land. Er det noe vi har besøkt mange ganger (fire ganger tror jeg det må være), så er det Dyreparken i Kristiansand. Her er oversikt over våre besøk i Dyreparken

• Vårt besøk i Dyreparken i 2015 sammen med mor og far.
• Her kan du lese om vårt besøk i Dyreparken i 2013, og her kan du lese resten. 
• Her kan du lese om ett av våre besøk i Tusenfryd i Oslo. 
• Er du tilfeldigvis i Harstad en gang ? Besøk adolf-kanonen sammen med ungene. Imponerende. Her kan du lese om vårt besøk ved Adolf-kanonen.  Og hvis du først er der - besøk Trondenes historiske senter og vandre litt rundt Trondenes kirke. 
• Og hvis du tilfeldigvis er i Bodø - besøk flymuseet med ungene. Perfekt ! Her kan du lese om vårt besøk på flymuseet for flere år siden. Og her er fra vårt besøk i 2017.
  
  

  

USA - Orlando
I 2018 besøkte vi Orlando i Florida - og her var vi to uker. Denne turen var en drøm, men ikke planlagt så godt siden planen ikke var å dra akkurat dette året. Så det ble litt på impuls og ikke helt slik vi hadde planlagt. Men likevel en fantastisk tur !

• Vi bodde på Cabana Bay + City Walk
• Vårt besøk i Universal Studios
• Vårt besøk på Universal - Island of Adventure
• Universal Vulcano Bay
• Vårt besøk på Disney Epcot
• Vårt besøk på Disney Animal Kingdom
• Vårt besøk på Disney Magic Kingdom Park
• Disney Tyhoon Lagoon.
• Et innlegg om hva vi følte om USA-ferie da vi kom tilbake med noen betraktninger.
• Her finner du ganske enkelt et samleinnlegg over alle parkene vi besøkte i Orlando.

Og her finner du en film fra USA-ferien - og jeg får lyst til å reise på nytt hver gang jeg ser den:

Og til slutt de innleggene som går igjen her inne på ferie-innlegg - generell ferietips:

• Hvordan få en mest mulig stressfri aktivitetsferie.
• Tips for å spare litt penger på ferien.

Deilig loff !

Jeg baket i går 10 loff som jeg har fryst ned til konfirmasjonen. Vi testet ut frysingen for ett par uker siden og det gikk helt fint. Så nå ligger det ti loff på vent i fryseren - og alt som er gjort er bra !

Jeg tenker jeg at jeg skal dele oppskriften og fremgangsmåten med dere - og jeg skal både vise det og skrive det ned for dere. Nederst har jeg derfor lagt ut en video med fremgangsmåten.

Herlige luftbobler i deigen !

Til to loff trenger du:

1 kg hvetemel

7 dl vann 

20 g fersk gjær

20 g salt

(fint rugmel til strøing)

1. bland alt i kjøkkenmaskinen. Hold igjen 0,5 dl vann. Nå kjører du maskinen helt til alt er glatt og deigen slipper bollen. Så sper du sakte inn resten av vannet. Elt videre til deigen igjen blir glatt og slipper bollen.

2. Ha litt mel på bakebenken og ta deigen ut hit. Hold og strekk på deigen som en konvolutt. Nå fanger du luft i deigen og hjelper deigen med å veve glutennettverket som hever deigen. Legg deigen tilbake i bollen og la den ligg der i 1-2 timer under plastfilm. 

Hvis du ser filmen nedenfor så er det filmet fra steg 3. Disse to første stegene er altså ikke med på filmen.

3. De deigen ut på benken igjen og del den 2 to emner. Rundvirk emnene og strø litt mel over. La dem hvilke på benken i 30 minutter under plast. Jeg forklarer litt nærmere om hvorfor i videoen under.

4. Du skal nå folde deigen på samme måte som tidligere og legge emnene forsiktig i smurte former. Strø litt fint rugmel over og legg under plast. Skal stå i 1 time. 

5. Rett før stekingen snitter du loffen med en skarp kniv fra ende til ende. Kniven må være veldig skarp og du kan gjerne bruke et barberblad om du har det. Skjær inn ca 1-2 cm. Dette gjør at brødet åpner seg på toppen og ikke sprekker opp ellers. 

6. Stek umiddelbart etter snittingen. 220 grader på ca. 35 minutter. Jeg deler et triks om hvordan du kan få sprød skorpe i videoen. 

How to - konfirmasjon

Herregud for en uke dette har vært - med masse masse snø, sykdom og mer sykdom. Og på mandag opplevde vi at noen stakk hull på det ene dekket på bilen vår. Så denne helgen kunne ikke komme fort nok. Ikke det at det er en avslappende helg egentlig. Men det er likevel mer pusterom. Jeg og August skal ha fotballturnering - og de andre to skal fly til Bodø for å hente bunaden og feire 75-årsdag. Så ikke avslapping altså. Men hyggelig !

De nydelige søljene fra Sylvsmidja ligger klare til den store dagen. 

Jeg tenkte at jeg endelig skulle innlede hvordan vi jobber frem mot konfirmasjonen - for det er snart bare en måned igjen. Det går rasende fort frem til da. Men jeg TROR vi har ganske grei kontroll. Men her er altså huskelisten vi har jobbet etter (og har huket av for det som er gjort):

• Gjesteliste ⎷
• Invitasjoner⎷
• Sjekke lokalet en gang til (utstyr mv.)⎷
• bestilling av mat som skal bestilles
• bunaden ⎷
• skrive ledig talen 
• Bestille dukene⎷
• Ordne servietter⎷
• Ordne borddekorasjoner
• Ordne lys
• Bordkort
• Dekorasjoner til inngangen
• Blomsterdekorasjoner
• Filmen som skal vises
• Hemmelig gave til talen ⎷
• Gaven fra oss
• Dekorasjoner til lokalet ellers
• Dekorasjoner til matbord/kakebord
• Ordne matliste⎷
• Ordne bakeliste⎷
• Lage en plan for å ta bilder under selskapet
• Dress+ sko Frank
• Dress+ sko August
• Kjole+ sko meg
• Ordne drikke til festen
• Ordne til minnebord
• Bok til gavebordet
• Bestille frisørtimer

Vi skal ha en blanding av koldbord, tapas og litt varmmat. Vi er ca. 35 personer i selskapet. Her er maten vi skal ha: Brødmat:

• 8-10 Loff
• 2-4 Focaccia
• 6-8 grovere brød

Varmmat:

• Karbonader - lage 35 stykker
• Tilbehør karbonader - syltet rødløk og karamellisert løk. 
• Kyllingspyd - ca. 60
• Saltbakte poteter 
• Vårruller - ca. 70 stykk
• Tapasboller - ca. 100 stykk

Kalde retter/koldbord:

• Laksewraps
• Eggerøre
• Laks
• Reker
• Hjemmelagd roastbiff
• Spekemat på fat
• Skinkestek oppskjært
• Fenalår, rømme og flatbrød

Diverse annet til maten:

• Sennepssaus til laks
• Majones og sitron til reker
• Grønn salat
• Eggesalat
• Potetsalat
• Frukt
• Druesalat
• Godt smør
• Sørsøt saus til vårruller
• Dressinger (aoli, pesto, fylte oliven)

Drikke:

• Kaffe
• Vann med smak på flaske
• Mineralvann og juice på glassflasker

Og her er kakene vi skal ha:

• 2 x suksessterte
• pavlova
• Brownies
• Verdens beste stor
• Gulrotkake
• Kransekake
• Ostekake (med bringebærcoli)
• Trøffelkake (med bringebærcoli) 
• Selve konfirmasjonskaken

Det var vell det jeg kom på nå - og det skal sies at vi skal lage nesten alt selv. Det eneste vi ikke skal lage ett par av kakene. Så neste post om konfirmasjonen blir ift. hva vi starter å lage allerede nå og fryse ned. Lokalet igjen: